Ensalada alemana de patata

Un clásico como es esta Ensalada alemana de patata, aun no os la habíamos puesto en el magazine, y ahora que aprieta el calor creemos que es un buen momento para mostraros lo fácil que se hace y lo rica que sale.

Como todas las ensaladas, es fácil de hacer solo hay que tener los ingredientes y que sean buenos.

Los que empleamos nosotros van a ser:

• ¾ kilos de patata cocida
• 1 bote de pepinillos agridulces
• 1 cebolleta
• 2 salchichas de pavo o de cerdo, o bien fiambre de pavo o jamón cocido cortado en tiras
• 150 g de mayonesa
• 50 g de queso crema
• Sal
• aceite (opcional)

Cocemos nuestras patatas peladas y las dejamos enfriar. Las cortamos en trozos grandes, no como gajos pero si del tamaño de un bocado.

Las salchichas las cortamos en rodajas bastante finas. Si escogemos fiambre de pavo o jamón york, cortad en tiras. Luego los pepinillos los cortamos en dados.

Ponemos un bol en el que echaremos la patata, encima las salchichas y luego los pepinillos. A continuación añadimos la cebolla que habremos cortado en cubitos pequeños.

Solo nos queda la salsa. Se coge un tazón y se le pone un poquito de las patatas cocidas, un poco de mayonesa, el queso crema y, por último y como opcional, añadimos un poco de aceite  caldo en donde cocimos la patata. Se revuelve todo muy bien y se echa por encima del bol donde teníamos el resto de ingredientes y ya está para servir y emplatar como más os guste.

En ocasiones, dependiendo del tipo de patata, la hacemos si quitarles le piel y espolvoreamos al final con perejil.

Ya os la traeremos otro día.