Pollo relleno de ajo y castañas

Esta semana hemos decidido dar un toque internacional a nuestra sección de recetas y hemos escogido al chef mediático por excelencia ya que hablamos de Gordon Ramsay, el Masterchef por excelencia.

Y empezamos la semana por una receta con la carne más comida de los Estados Unidos, el pollo, y con esta preparación especial que realiza Ramsay como es el Pollo relleno de ajo y castañas (Chicken wuth garlic and chestnut stuffing).

Ingredientes

• 1 Pollo grande deshuesado
• ½ Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 tallo de apio
• 50 g de piñones
• 75 g castañas cocidas
• 100 g de arroz salvaje
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

Para la elaboración de esta receta de Pollo relleno de ajo y castañas lo primero que debemos de hacer es precalentar el horno.

En cuanto a los ingredientes, en primer lugar vamos a preparar el relleno. Para ello, en una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el apio muy picados.

Añadimos los piñones y las castañas cocidas troceadas y cocidas. Salpimentamos. Seguidamente incorporamos el perejil picado y el arroz salvaje cocido.