Es la receta de Chuletas de cordero, lo que muchos denominamos como chuletillas de cordero. Sin duda una receta siempre sabrosa para los amantes de la carne y además de que admite mil y un tipos de guarnición.
Sin duda un plato siempre sabroso y muy dado al maridaje con un buen vino. Vamos a ver los ingredientes de esta receta de Chuletas de cordero para 4 personas:
• 12 chuletas de cordero
• 1 calabacín
• 8 espárragos trigueros
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
Elaboración, que no tienen ningún arte, como podéis observar.
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Limpiar los espárragos retirando la base y las partes leñosas del tallo. Calentar una plancha con unas gotas de aceite de oliva y asar los espárragos a fuego muy lento durante 8 minutos, dándoles la vuelta varias veces. Asar los calabacines a fuego medio durante 1 minuto por cada lado.
En la misma plancha asar las chuletas de cordero por tandas durante 3 minutos por cada lado. Salpimentarlas, sazonarlas con una pizca de tomillo y servirlas enseguida con la guarnición de calabacines y espárragos asados.
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